6 errores que los productores cometen antes de la cosecha (y cómo evitarlos)

La cosecha es el último paso. Pero también es el más caro, el más laborioso y, muchas veces, el más caótico.

Es en esta fase cuando todo lo hecho a lo largo del año — riego, fertilización, sanidad vegetal — se transforma en resultados. O en pérdidas.

En este artículo, te mostramos los 6 errores más comunes cometidos antes de la cosecha — y cómo evitarlos para asegurar más rentabilidad, más organización y menos estrés.

Error #1 – No planificar las necesidades de mano de obra con base en datos

Este es el origen de muchos problemas:

• Equipos en exceso → costes innecesarios

• Equipos insuficientes → fruta que se queda en el campo

• Trabajadores desmotivados y sin orientación

¿Cómo evitarlo?

Con datos reales de campañas anteriores (kg/hora por trabajador, rendimiento por parcela, duración media de la cosecha), puedes prever exactamente cuántas personas necesitas, en qué días y en qué parcelas.

Con Fruitrack, esa información siempre está disponible — y la planificación deja de ser una lotería.

Error #2 – No saber cuándo empieza la cosecha por variedad

Equivocarse en el momento de la cosecha puede significar:

• Pérdida de calibre y calidad

• Pérdida de valor en el mercado

• Problemas logísticos y contratos comprometidos

Cada variedad tiene su ritmo de crecimiento y maduración — y cada parcela también. La falta de planificación puede ponerlo todo en riesgo.

¿Cómo evitarlo?

Usa datos históricos y previsiones fenológicas. Y sobre todo, anticipa:

• Prepara la mano de obra

• Organiza el transporte

• Coordina con el almacén

La cosecha no se decide el mismo día. Se prepara con tiempo.

Error #3 – Empezar la cosecha sin saber la productividad esperada

Sin una estimación clara, no puedes:

• Saber si necesitas más cajas, transporte o personal

• Prever el volumen disponible para la venta

• Negociar con seguridad con los clientes

¿Cómo evitarlo?

Recoge datos de floración, cuajado y calibre. Añade imágenes satelitales y registros de campañas anteriores.

Y con Fruitrack, puedes ver en tiempo real la cantidad cosechada por parcela. Así, ajustas sobre la marcha, sin correr detrás de los problemas.

Error #4 – Dejar los registros de la cosecha para “más tarde”

Spoiler: ese “más tarde” nunca llega. Y si llega, ya es demasiado tarde.

Sin registros no sabes:

• Quién cosechó qué

• Cuánto recogió cada trabajador

• Qué parcela tuvo mejor o peor rendimiento

¿Cómo evitarlo?

No dejes los registros para después. Con Fruitrack, los trabajadores registran todo desde el campo con un simple escaneo de código de barras.

Todo entra directamente en la plataforma con:

• Identificación por trabajador

• Variedad

• Parcela de origen

• Peso cosechado

• Categoría del fruto

Tendrás datos para tomar decisiones en el momento, no a contrarreloj.

Error #5 – Subestimar el coste real de la cosecha

La cosecha puede representar hasta el 80 % de los costes totales de producción. Si no los mides, siguen estando ahí. Solo que invisibles. Y pesan. Mucho.

¿Cómo evitarlo?

Mide todo: horas trabajadas, kg cosechados, rendimiento por persona, por variedad, por parcela.

El complemento Fruitrack cruza estos datos con los módulos de mano de obra y costes de Wisecrop — para que sepas, al céntimo, cuánto cuesta cada kg recogido o cada hora de cosecha por hectárea.

Error #6 – Ignorar la logística postcosecha

Sin un plan de salida, el caos se instala: cajas esperando, fruta al sol, desajustes entre el campo y el almacén... Todo se convierte en una cosecha estresante.

¿Cómo evitarlo?

Al controlar la cosecha en tiempo real, sabes cuántos kg se están recogiendo, cuándo estarán listos para el transporte y si es necesario reforzar la logística o el envasado.

Así, evitas pérdidas, desperdicios y dolores de cabeza.

Conclusión: cosechar bien empieza antes de cosechar

No hay que complicarlo. Pero tampoco puedes seguir gestionando “a ojo”. Cuanto más midas, mejor planificas. Y más sencilla será la cosecha: sin sorpresas, con equipos organizados y con datos reales guiando las decisiones.

¿La buena noticia? Ya tienes una solución desarrollada exactamente para esto: Fruitrack.
Fácil de usar en el campo, ofrece datos en tiempo real y se conecta con el resto de la gestión de tu explotación.